ZO BOUW JE DE PERFECTE SALADE

Een goede salade kan ik zeker in de zomer erg waarderen. Nou ben ik zelf vooral groot fan van gerookte zalm of kip en garnalen. Maarrr... he...

Een goede salade kan ik zeker in de zomer erg waarderen. Nou ben ik zelf vooral groot fan van gerookte zalm of kip en garnalen. Maarrr... het fijne aan salades is dat je ein-de-loos kunt variƫren. Als jij nu even niet vol zit met inspi, probeer ik je een beetje opweg te helpen.



GADGETS
Jaha, een salade is zonder gadgets net zoiets als cola zonder prik of poffertjes zonder poedersuiker. Bij mij is het motto dan ook vaak: hoe meer hoe beter. Vult 'ie gelijk ook een stuk meer. Leuk je salade bijvoorbeeld op met bijvoorbeeld gerookte zalm of kip, garnalen, uitgebakken spekjes of biefstukreepjes. Top af met wat tomaatjes, komkommer, gegrilde paprika, mozzarella, pijnboom- of pompoenpitjes, zoete aardappel, kikkererwten of noten (zoals cashews of walnoten). Voor een extra dosis koolhydraten kun je ook pasta of noedels toevoegen.

HET BLAD 
Ook hier geldt weer: de keuze is reuze. Mijn voorkeur gaat uit naar een gemengde sla, met bijvoorbeeld rucola en veldsla in de mix. Ook lekker: kropsla, ijsbergsla of spinaziebladeren.

DE DRESSING
De dressing is toch wel een beetje het laatste stukje van de puzzel om het zo maar even te zeggen. Kun je natuurlijk lekker easy uit een fles uit de supermarkt halen, maar lekkerder (en gezonder) is het om gewoon zelf aan de slag te gaan. Geloof mij, kind kan de was doen. Vooral met deze onderstaande opties.

Vinaigrette met witte wijnazijn en honing 
6 el olijfolie
2 el witte wijnazijn
1 tl honing
Zout en peper

Yoghurtdressing 
150 ml yoghurt
2 el witte wijnazijn
1 el verse munt, fijngehakt
1 el verse peterselie, fijngehakt
Versgemalen zwarte peper

Honing-mosterddressing 
1 el grove mosterd
1 el mosterd
1 el heldere honing
1 el citroensap of witte wijnazijn
4 el olijfolie
Zout en peper

GOLDEN COMBOS
Ik presenteer hierbij ook nog een aantal van mijn favoriete combinaties:
- Biefstukreepjes, mango en soyasaus
- Gerookte zalm met mierikswortelmayonaise
- Noedels, garnalen, sesamzaadjes en een Oosterse vinaigrette
- Gerookte kip, gegrilde rode paprika, cherrytomaatjes en komkommer

Zo, dat was 'm dan. Mocht je nog sterke aanraders hebben, dan hoor ik dat uiteraard graag!

You Might Also Like